今年帯広で食べたクランベリーのスイートポテトが忘れられなくて🍠
アレンジしてシナモンシュガーでキャラメリゼ😆
パリッパリとまろやかポテトがたまらなかった💕
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スイートポテトブリュレ
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【材料】
さつまいも …３本
バター …20ｇ
生クリーム …大さじ3（牛乳でも良い）
卵黄 …1個分
砂糖 …適量
シナモンパウダー…適量（多いと焦げやすい）
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【作り方】
①中フライパンにさつまいもを入れ、弱火IR3で１時間セット
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②半分にカットし、スプーンで中をくり抜き、皮の部分を容器にする
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③くり抜いた部分をフープロに入れ、バター・生クリームを加えてなめらかになるまで回す
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④中フライパンに③を入れ、卵黄を加えて中火IR5で加熱しながら練る
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⑤皮を容器にしてさつまいもペーストを詰める
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⑥シナモンパウダーと砂糖を混ぜ⑤にまぶし、バーナーで炙る
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