「コロッケぱん」って聞くと、どんなパンを思い浮かべますか？🥔 今回作ったのは、じゃがいもの具をパン生地で包んで揚げるコロッケぱん。 大好きなパン屋さんのメニューがおいしくて、おうちでも再現してみたよ😊 外はサクサク、中は […]
全国の仲間が金沢へ【同じ食材の違いを伝える発信】
「いつか、全国の仲間に金沢へ来てもらえたら」😊 料理のコミュニティを立ち上げた頃から、そんな願いがありました。 画面越しに一緒に料理をしている皆さんと、私の地元で会いたい。大好きな石川の味も、一緒に楽しんでもらいたいと思 […]
ステンレスパンのパラパラ炒飯【不安を工程でほどく料理発信】
ステンレスのフライパンで炒飯を作ると、くっつきそう。べちゃっとしそう。 そんなイメージはありませんか？🥄 私も使い始めた頃は、炒飯やひき肉、少ない油での揚げ物に手こずりました。知らなかっただけなのですが、一度失敗すると「 […]
スフレチーズケーキ【途中の状態を見せる料理発信】
ふわふわのスフレチーズケーキ、おうちで作れたらうれしいよね。🧀今回は、材料3つで作るチーズケーキをフライパンで焼いてみました。 きっかけは、食べて痩せる料理男子さんの動画。「これ、作ってみたい！」と思って、愛用のお鍋で挑 […]
笠原将弘さんの講演会へ【和食の知恵を料理発信につなげる】
石川県小松市で開かれた、笠原将弘さんの講演会「家庭で楽しむ和食の知恵」に参加してきました😊 笠原さんは、私が以前から大好きな料理人です。 お料理のおいしさはもちろん、わが家の食卓を変えてくれた、忘れられない思い出がありま […]
フライパンで黒糖まんじゅう【試行錯誤も見せる料理発信】
このつやつや、どう？ お店に並んでいそうな黒糖まんじゅうが、フライパンで蒸せるんです😊 黒糖の素朴な甘さに、なめらかなこしあん。 蒸したてをおうちで食べられるのって、うれしいですよね。 でも実は、包んでいる途中は「もっと […]
TikTokサミットに参加【見る人目線でおいしさを届ける工夫】
「もっと伝わる料理動画にしたい」。そう思ったとき、どこを見直したらいいのでしょう？😊 先日、TikTokクリエイターサミット2026に参加してきました。会場は恵比寿のウェスティンホテル東京です。 華やかな会場で受け取った […]
フライパンでふわもちフォカッチャ【生地の変化を伝える料理発信】
こんがり焼けたパンを持ってみたら、見た目よりずっとふわふわ。 中はもっちもちで、切ったところからバジルがふわっと香ります😊 今回は、ボウルで混ぜてフライパンで焼くフォカッチャを作ってみたよ。 厚みのある焼き上がりも、なん […]
JA金沢市さんの食材提供へ【料理発信を協力提案にする方法】
「イベントに協力してほしいけれど、誰に、どう伝えたらいいんだろう。」そんなふうに迷うこと、ありませんか？ 9月20日の東京クックイベントでは、JA金沢市さんから食材をご提供いただきました。参加者の皆さんへの五郎島金時のお […]
蒸さない紅茶プリン【手軽さの理由を伝える料理発信】
「プリンは好きだけど、火加減が難しそう」。蒸しすぎて、すが入ったら残念ですよね。 我が家も家族みんなプリンが大好き。今回は、秋のおやつにぴったりな紅茶プリンを作ってみたよ☕ 使うのは、ステンレスのフライパンと電磁調理器の […]