【ハロウィンニョッキ🎃】
もっと奇妙な感じに仕上げたかったのだけど💦
紫芋なので、お味は🙆🏻♀️
バジルと胡桃のソースもフレッシュで美味しい😋
ハロウィンはどう過ごす？コメントで教えてね😊
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【材料】2人分
紫芋 … 200g（皮無し）
強力粉 …40〜60g(様子みて)
卵 …全卵1/2を目安に増減
バジルの葉 …1カップ程度
胡桃 …1/4カップ
パルメザンチーズ …大さじ２
オリーブオイル…大さじ３程度
盛り付け用のバジル
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【作り方】
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①紫芋の皮を剥き、ざっくり切って茹でる。
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②フープロにメタルブレードをセットし、茹でた紫芋を入れ回す
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③紫芋をボウルにあけ、強力粉・卵を入れひとまとまりにする
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④まな板に打ち粉をして生地をのせ半分にして、それぞれ棒状にしてから1.5cmずつカットし、丸めて成形する
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⑤沸騰したお湯にニョッキを入れ、浮き上がってくるまで待つ
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⑥フープロにメタルブレードをセットし、バジル・チーズ・胡桃・オリーブオイルをいれ、ペーストにする。
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⑦お皿に⑥を塗り、⑤を盛り、バジルを飾る
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