【クリスタルレモンゼリータルト🍋】
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暑い毎日☀️せめて涼やかなスイーツを✨
この透明で涼しげなタルト作ってみたくて😬✨
ついにチャレンジ💪🏻✨
@tasting_with_thomas （Instagram）さんのようにメレンゲしたかったけど、やってみて失敗😅
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代わりにレモンクリームで仕上げてみました😆
レモンを切らずに絞る裏技試してみたけど思ったよりも出ず🤣
もっといっぱいレモン汁出すコツ知ってる方教えてください🙏💦
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【材料】15cm型（底が抜けるタイプ）
⚫︎生地
ビスケット…140g
バター…100g
⚫︎ゼリー
浄水 500ml
砂糖 40g
ゼラチン 15g
レモンエッセンス 6滴
（レモン汁でもよい）
⚫︎レモンクリーム
クリームチーズ 100g（常温に戻す）
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ2
レモン汁 大さじ2
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【作り方】
①フープロにメタルブレードをセットしビスケット入れ一度砕いてから、溶かしたバターを加え更に砕き混ぜる
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②型の側面にクッキングシートを敷き、①を入れスプーンで底に広げてから、側面にも押さえつけてタルトの台にし、冷蔵庫で休ませる
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③小ソースパンに浄水を入れ保温60度にセットし、60度になったら砂糖とゼラチンを入れ混ぜ溶かす
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④ソースパンを氷水にあててゼリーをしっかり冷ましてから、レモンエッセンスを入れる。
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⑤②に流し込んで冷蔵庫で冷やす
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⑥フープロにメタルブレードをセットしクリームチーズと砂糖を混ぜてから、生クリームを入れもったりするまで回し、レモン汁を加えて更に混ぜる。
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⑦カットした④にレモンクリームをのせて完成
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