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おはようございます☀
おうちご飯を盛り上げたい🍳
ひろこぱんのひろこです👩🏻🍳🍒
和のおもてなし4品!重ねてあっという間♪に作ります〜 豚の角煮・あさりとキャベツの蒸し物・お味噌汁の3品を一つの火元で調理。桜ごはんをソースパンで10分で炊き上げます。 時短で何品もできるのはとっても助かりますよね♪ 重ね調理、ぜひ日常でも活用してみてください!
【材料】約4人分
⚫︎お味噌汁(内なべ) オクラ …4本 絹ごし豆腐 …1/4丁 乾燥わかめ …適量 白だし …小さじ1 玄米味噌 …適量
⚫︎春キャベツとあさりの蒸し物(スティーマ) あさり …200g 春キャベツ …2〜3枚 オリーブオイル …大さじ2 にんにく …1片 白だし …大さじ1
⚫︎豚の角煮(シチューパン) 豚ばら肉 …600g ネギ …一本分 生姜 …1片 水 …100cc 醤油 …大さじ3 みりん …大さじ3 酒 …100cc 白だし …大さじ2 砂糖 …大さじ1
⚫︎桜えびごはん(ソースパン) 米 …2合 桜えび …12g 白だし …大さじ1 酒 …大さじ1 グリーンピース…お好みで
【作り方】
①6Lシチューパンを予熱し、豚ばら肉を焼き目がつく程度焼いてから、水・ネギ・生姜を入れ加熱する
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②スティーマをのせてクッキングシートを敷きあさりと春キャベツをのせる
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③仕切り板をのせ、内鍋をおき沸かしたお湯と味噌汁の具材を入れ、蓋をし中強火IR8で加熱
重ね調理の火加減は、蒸気が上がる→中火IR6、再度蒸気が上がる→IR3にして5分加熱
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④内鍋を取り出し、白だしと味噌で味を整える。あさりと春キャベツはお皿に盛る。オリーブオイル・にんにく・白だしを混ぜて上からかける
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⑤お肉を一旦取り出し茹で汁を捨て、シチューパンに調味料と水を入れてから肉を戻し、中強火IR8で沸騰させてから弱火で20分煮込む(途中でひっくり返す)
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⑥ソースパンにお米と水を入れ浸水させておき、桜えびとグリンピース、調味料を入れて炊く(中火でスタート、沸騰したら弱火で10分)
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いかがでしたか😆😆😆
4品同時に調理できちゃうので、時短でご飯が作れちゃう🤗✨
時間がない時には最高ですね🌷
今日もお仕事頑張りましょう💪
Have a good one☘️