我が家のおでんは白だしとみりんだけでつくる透き通ったお汁のおでん🍢
ぐつぐつせずに、夜にこっそり仕込んだら、保温で一晩放っておくだけで翌日にはしみしみあったかな『ほっときしみしみおでん』がいただける😬
お正月にもいいよ😊✨
ほっときしみしみおでん🍢
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【材料】5〜6人分
大根…1本
車麩…6枚
赤巻（かまぼこ）…1本
こんにゃく…白・黒 一枚ずつ
ゆで卵…6個
ごぼう天…6本
ちくわ…3本
えび団子…6個
他に餅巾着など、お好きな具材
浄水…1.4リットル
白だし…120ml
みりん…70ml
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【作り方】
①大根は3cm厚さで皮を剥き、さらに半月にしてから面取りする
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②中ソースパンで串が通るまで30分程度下茹でする。
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③こんにゃくは好きなサイズにカットして、軽く下茹でする。
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④車麩はボウルにいれ、かぶるくらいの浄水をいる。上に皿を乗せて浸かるようにして30分程度浸水させてから、手で水分を絞る
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⑤赤巻（蒲鉾）は1cmにカットして２個ずつ竹串に通す
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⑥ウォック鍋に浄水・白だし・みりんを入れて保温80度にセット。赤巻以外の具材をいれ12時間セットする。食べる前に赤巻きをのせる
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