一年の無病息災を願って頂く七草粥
お正月のご馳走で疲れた胃腸にも優しいですね
今回は雑炊風（茶漬け風？）にしてみました。
かきたまをふわっとさせて、七草の食感も楽しめました♪
【材料】 ２人分
春の七草 1/2パック
白だし 大さじ２
卵 ２個
浄水 500ml程度
胡麻七味 適量
ごはん 適量
※白だしの量は味を見て調整してください
【作り方】
①鍋に浄水と白だしを入れ沸騰させる、卵はしっかり溶いて茶漉しで濾しておく
②しっかり沸騰したら加熱をやめ、円を描くように何度か混ぜて対流をつくってから、溶き卵をお湯とは逆向きに円を描くように注ぐ
③ 食べやすい細かさに切ったかぶ、その他の七草を1cmくらいに切り、②に入れ軽く混ぜる
④器に持ったご飯の上へ盛る。好みで胡麻七味をかけて食べる
※七草はお好みで先に茹でておいてもよいです
◆お料理作っておしゃべり♪オンライン会やってます♪◆
ひろこぱんオンライン会