【おうち納豆】
おうち納豆作ってみた😬
保温機能できちゃう事に気づき💡✨
最近作ってます😆
タカノフーズさんのサイトを参考に、
いつも味噌作りで使っているたかはし農園さんの農薬不使用大豆と、市販の納豆から納豆菌を拝借して簡単に作れちゃった😬
手前味噌に続き、手前納豆もいかがかしら？😆
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【材料】仕上がり4パック分程度
大豆 150g（乾燥した状態で）
市販の納豆 1/2パック
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【作り方】
①2、3回水を変えて大豆を洗い、たっぷりの水で半日浸水しておく
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②ザルにあげた大豆を中ソースパンに入れ、大豆の2cm上の量まで浄水を入れる
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③中火IR6で加熱し沸騰したら弱火IR1〜2で2時間程度茹でる（指で簡単に潰せるまで）
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④瓶にお湯を入れ（80度程度）市販の納豆1/2パックを混ぜる
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⑤茹で上がった大豆をザルにあけ、しっかり湯切りしてから中ソースパンに戻し、④の液体部分大さじ1を混ぜる
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⑥保温45度で24時間置く（途中２回程度混ぜる）
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⑦ 豆の表面が白くなり糸が引くようになったらOK（糸を引いてない場合は発酵不良なので、食べずに処分してください）
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⑧ 冷蔵庫で一日落ち着かせて完成
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