おはようございます🌷
おうちご飯を盛り上げたい🍳ひろこぱんのひろこです👩🏻🍳‼️
神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、卵とトマトの炒め物‼️
李さんのレシピは、 特別な調味料を使わず、スーパーで揃う食材、でも味は本格的‼️ なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。最高ですよねー😆😆😆
我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。
とっても簡単！絶品！！なので、ぜひ作ってみてください😊✨
【材料】
トマト 半玉
卵 ４個
三つ葉 半束
塩（下味用）小さじ1／2
油 20cc
浄水 140cc
白だし 小さじ１
塩 小さじ1／2
醤油 大さじ１
こしょう 少々
水溶き片栗粉
ごま油 小さじ１
【作り方】
①大フライパンを強火（IR8）でしっかり予熱する。その間にトマトを１cm、三つ葉を4〜5cmに切る。ボウルに卵を割入れ、塩を入れよくほぐしておく。
②フライパンに油を入れ、油があったまったら卵を入れふんわり焼き、ボウルにあける。
③フライパンに浄水、塩、醤油、こしょうを入れてタレを作って加熱し、トマト・三つ葉を入れ煮立たせてから水溶き片栗粉でとろみをつける
④卵を入れて混ぜるように炒める。ごま油を入れて仕上げる。
こんなに簡単に本格中華が食べれるなんて、幸せですよね〜🤤
とっても美味しくて、ご飯が何杯でも食べれちゃいます😋❣️❣️❣️
中華が食べたい日にはぜひ作ってみてください👩🏻🍳💕
今日も１日お仕事中頑張りますっ🌷✨
Have a good one☘️