李さんのトマトと卵の炒め物 

おはようございます🌷

おうちご飯を盛り上げたい🍳ひろこぱんのひろこです👩🏻‍🍳‼️

神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、卵とトマトの炒め物‼️

李さんのレシピは、 特別な調味料を使わず、スーパーで揃う食材、でも味は本格的‼️ なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。最高ですよねー😆😆😆

我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。

とっても簡単!絶品!!なので、ぜひ作ってみてください😊✨

【材料】

トマト 半玉

卵 4個

三つ葉 半束

塩(下味用)小さじ1/2

油 20cc

浄水 140cc

白だし 小さじ1

塩 小さじ1/2

醤油 大さじ1

こしょう 少々

水溶き片栗粉

ごま油 小さじ1

【作り方】
①大フライパンを強火(IR8)でしっかり予熱する。その間にトマトを1cm、三つ葉を4〜5cmに切る。ボウルに卵を割入れ、塩を入れよくほぐしておく。

②フライパンに油を入れ、油があったまったら卵を入れふんわり焼き、ボウルにあける。

③フライパンに浄水、塩、醤油、こしょうを入れてタレを作って加熱し、トマト・三つ葉を入れ煮立たせてから水溶き片栗粉でとろみをつける

④卵を入れて混ぜるように炒める。ごま油を入れて仕上げる。

こんなに簡単に本格中華が食べれるなんて、幸せですよね〜🤤

とっても美味しくて、ご飯が何杯でも食べれちゃいます😋❣️❣️❣️

中華が食べたい日にはぜひ作ってみてください👩🏻‍🍳💕

今日も1日お仕事中頑張りますっ🌷✨

Have a good one☘️

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