好きな具材と合わせてね✨
かき玉スープのコツ🙌
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【七草のかき玉スープ】
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一年の無病息災を願って頂く七草粥ですが、今年は簡単にスープにしてあったまりました。
お正月のご馳走で疲れた胃腸にも優しいですね
かきたまをふわっとさせて、
七草の食感も楽しめました♪
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【材料】 3〜4人分
春の七草 1パック
白だし 大さじ1
卵 ２個
浄水 600ml程度
※白だしの量は味を見て調整してください
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【作り方】
①鍋に浄水と白だしを入れ沸騰させる、卵はしっかり溶いて茶漉しで濾しておく
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②しっかり沸騰したら加熱をやめ、円を描くように何度か混ぜて対流をつくる
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③お湯とは逆向きに円を描くように溶き卵を注ぐ
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④すずなとすずしろを食べやすい細かさに切り、その他の七草を1cm程度に切って七草を加え、軽く全体を混ぜる
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