【ボールごとチョコレートムース】
知る人ぞ知る‼️
ワークボールごとチョコレートムース🍫
知らない人はビックリ😳
メレンゲしっかり立ててるから、これがまた口当たり良くて美味しいんだ！
久しぶりに作ったよー💪
やはり私の助手（フープロくん）は優秀だ👑✨
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【材料】
卵 …5個
砂糖 …30g
米酢 … 小さじ１
塩 …ひとつまみ
板チョコレート…5枚
粉ゼラチン …20g
浄水 …200cc
生クリーム …200cc
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【作り方】
①小ソースパンに粉ゼラチンと浄水を入れ、保温６０℃で溶かす。
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②割ったチョコレートを入れとかし、卵黄を加えて混ぜてから、生クリームを加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
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③フープロにウィスクをセットし、卵白・砂糖・米酢・塩を入れて硬めのメレンゲにする。
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④蓋を開けて②の半分を加えてからまた蓋をして回す。回しながら残りの②を注ぎ口から注ぐ
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⑤全体にムラなく混ざったらワークボウルごと冷蔵庫に入れて1時間～1時間半冷やす。
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