じゅわっと溶けるカスタードに、カリッと香ばしいブリュレ😬
この食感がたまらない😋
フォークが止まらない、危険なパンケーキ🥞💕
おうちで頂くしあわせ✨
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ブリュレスフレパンケーキ
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【材料】（3枚）
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<パンケーキ＞
卵黄…1個分
牛乳…大さじ1
薄力粉…大さじ3強
砂糖…大さじ2
ベーキングパウダー…小さじ1/2
卵白…2個分
片栗粉…小さじ1強
レモン汁…小さじ1程度
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＜カスタード＞
卵黄…1個分
砂糖…大さじ2.5
薄力粉…大さじ1
牛乳…..120g
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【作り方】
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①小ソースパンに卵黄・砂糖を入れて混ぜ、薄力粉をふるい入れよく混ぜる。
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②牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、中火（IR6）でとろみがつくまで加熱する。
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③中ボウルに卵黄・牛乳を混ぜ、薄力粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
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④ フードプロセッサーにウィスクをセットし、冷たい卵白に片栗粉・レモン汁を加え泡立てる。
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⑤メレンゲ1/3を③に加えてしっかり混ぜ、残りのメレンゲはサックリと合わせる。絞り袋に入れる。
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⑥ ノンステックフライパンに薄く油を塗り、中火（IR6）で軽く予熱。生地を絞り出し弱火（IR3）で6分焼く。
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⑦優しく裏返し、さらに弱火（IR3）で6分。
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⑧焼き上がったパンケーキにカスタードをのせ、砂糖をふり、バーナーでキャラメリゼする。
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