牡蠣のスンドゥブチゲ🦪✨
大好きなスンドゥブを “能登牡蠣”で贅沢アレンジしちゃったよ‼️
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ぷるっぷるの牡蠣が辛旨スープに最高に合う🤩
寒い日に😆身体ぽかぽか〜🔥
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【牡蠣スンドゥブチゲ】
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【材料】 2人分
豚ひき肉…..80g
長ネギ……1本（小口切り）
韓国唐辛子…..小さじ2
水…200ml
白だし…大さじ2
コチュジャン……大さじ1
牡蠣（加熱用）….6~8個
にんにく……大さじ1（みじん）
豆腐……1丁
卵….1個（トッピング用）
塩….小さじ1（下処理）
片栗粉…..小さじ1（下処理）
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【作り方】
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①牡蠣に塩と片栗粉をまぶし、やさしく揉んで汚れを落とし、水で軽くすすぐ。
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②小ソースパンを中火IR6で予熱し、ひき肉を炒め、長ネギ（白い部分）を加えて更に炒める。
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③加熱をやめて唐辛子を加えて混ぜてから、再加熱し1分程度炒め香りを出す。
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④ 白だし・コチュジャン・にんにく・水を入れて混ぜる
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⑤更に豆腐をスプーンで大きめにすくって投入。フタをして3～4分煮る。
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⑥牡蠣を入れて弱火IR3で2〜3分煮て火を通す。（加熱しすぎない）
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⑦真ん中に卵を落とし、仕上げに長ネギ（青い部分）をのせる。
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