我が家のクリスマス用に抹茶ムース作りました🍵✨
ちょっと渋いクリスマスだけど、みんなのパーティーでケーキ食べるし、手の込んだデザートしなくてもムースに留めておこうと✨
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しかしながら、
あの噂の！流行っている！
アレが気になっていたので仕上げに作り始めたら😬
一体何時になったら成功するの⁉️www
なんか違うよね🤣😭😅w
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でも今年はなんとかここまでできたから褒めてくださいませ😅
なんで結晶化するんかね？🧐
上手な方、教えて～🙏
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［抹茶チョコムース］
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【材料】小さめデザートグラス8個分
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卵..3個
（卵黄3個／卵白3個）
砂糖…18g
米酢…小さじ1/2
ホワイトチョコレート…3枚
抹茶パウダー…6～7g
粉ゼラチン…12g
水…120cc
生クリーム…120cc
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【作り方】
①小ソースパンに粉ゼラチンと浄水を入れ、約60°Cで完全に溶かす。
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②火を止め、割ったホワイトチョコを加えて溶かす
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③抹茶パウダーにお湯を少量（分量外）を加え、ダマが残らないようペースト状にしておき、②に混ぜる
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④卵黄を加えて混ぜ、さらに生クリームを加えてなめらかにする
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⑤フードプロセッサーにウィスクをセットし、卵白・砂糖・米酢を入れ、やや硬めに立てる
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⑥④の半量を⑤に加えて、残りは回しながらゆっくり加え、最後にヘラで全体を均一に混ぜる
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⑦型に流し入れ、冷蔵庫で 2時間以上冷やす（ワークボウルのまま冷やしても良い）
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⑧生クリーム、飾りやフルーツなど盛り付ける
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