暑い日でも、ちゃんとごはんを作りたい。
でも、キッチンに立つと「なるべく手軽にしたいな」「重たくならないものがいいな」と思うこと、ありませんか？
そんな日に作りたくなるのが、ズッキーニの和風キーマカレーです😊
今回は、油を使わずに、ジューシーに仕上げる工夫を入れました。カレー粉の香りに、味噌とお醤油のやさしいコク。ズッキーニの瑞々しさもよく合う、夏にうれしい一皿です。
いつものカレーに、和風のコクを
ひき肉はもちろん、豚小間切れ肉でも作れます。お肉を炒めるときに焦げつかせないことを意識すると、油を使わなくてもおいしく仕上げやすいんです。
カレー粉だけではなく、味噌、醤油、ケチャップ、みりんを合わせることで、スパイスの香りの中にも親しみやすい味わいが生まれます。
温泉卵をのせると、まろやかさが加わって、また違ったおいしさに🤤
今回使った材料（3〜4人分）
- 能登豚小間切れ 250g（ひき肉でも可）
- ズッキーニ 1本（1cm角）
- 玉ねぎ 1/2個
- 生姜・にんにく 各1片
- カレー粉 大さじ2
- 味噌 大さじ1.5、醤油 小さじ1、ケチャップ 大さじ1
- 酒または水 50ml、みりん 小さじ2
- 温泉卵（お好みで）
詳しい作り方と、焦げつかせないためのコツは動画でご覧ください。
毎日の一皿は、誰かに役立つヒントになる
料理をしていると、自分では当たり前にやっている工夫があります。油を控えること、夏野菜をおいしく使い切ること、いつもの調味料で味に深みを出すこと。
そんな小さな工夫は、初めて作る人にとってはすごく心強いヒントになります。
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