おはようございます❣️❣️❣️おうちご飯を盛り上げたい😋ひろこぱんのひろこです👩🏻🍳
神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、『白身魚とあさりのスープ』を作ります‼️ 李さんのレシピは、 特別な調味料を使わず、 スーパーで揃う食材、 でも味は本格的‼️ なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。最高ですよねー！ 我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。 とっても簡単！絶品！！なので、ぜひ作ってみてください。
李シェフのチャンネルはこちら ➡️https://youtu.be/fR7lwHNVSko
【材料】
あさり … 約20個
白身魚の切り身…２切れ
(タラ、カレイ、ヒラメなど)
ねぎ …40g
生姜 …30g
水 …400ml
塩 …小さじ１弱
胡椒 …適量
油 …小さじ１
白だし …小さじ１／２
紹興酒 …大さじ１
香菜の茎…好みで
【作り方】
①白身魚をさっと下茹でしておく
②ソースパンに水・ねぎ・生姜を入れて加熱沸いてきたら、白身魚とあさり塩・胡椒を入れて15分煮る
③油・白だし・紹興酒を入れて味を整える
いかがでしたか😋❓
魚介の出汁が出て、旨みたっぷり🤤🤤🤤皆さまもぜひ作ってみてくださいね💕💕💕