おはようございます🌷
おうちご飯を盛り上げたい💕💕💕ひろこぱんのひろこです👩🏻🍳🍳
神戸芦屋の伝説的中華料理店『桃李門』の元オーナー李福偉シェフによるレシピ本から、麻婆豆腐を作ります‼️
李さんのレシピは、特別な調味料を使わず、 スーパーで揃う食材、でも味は本格的‼️ なので、家庭で手軽に本格中華を作ることができます。
最高ですよねー😆😆😆
我が家は李さんレシピのお陰で、中華のレトルト商品を買ったことがありません。
とっても簡単！絶品！！なので、ぜひ作ってみてください。
李シェフのチャンネルはこちら
⬇️ https://youtu.be/fR7lwHNVSko
【材料】2,3人分
豆腐 1丁
豚ミンチ 100g
醤油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
砂糖 25g
甜麺醤 35cc
青ネギ 1本
しょうが 小さじ1
にんにく 小さじ1
ごま油 大さじ1
浄水 150cc ※動画では倍量作っています。
すぐ使えて便利！ニンニクの便利な保存術はコチラをご覧ください。
すぐ使えて便利！生姜の便利な保存術はコチラをご覧ください。
【作り方】
①フープロにメタルブレードをセットして、豚肉をミンチにする
②フライパンをしっかり予熱し、①を入れ炒める（お肉から出てくる水分をしっかり飛ばす）
③にんにく・豆板醤を入れてさらに炒める
④香りが立ってきたら、醤油と甜麺醤を入れ、しっかり炒める
⑤水・砂糖・生姜・ネギ・豆腐を入れ沸騰するまで触らず待つ
⑥しばらくコトコトさせてから、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をひと回しして出来上がり
いかがでしたか🤗？
辛さがクセになる本格中華🇨🇳お店の味です👩🏻🍳✨✨✨ぜひ作ってみてくださいね〜🥰
GWもお仕事頑張りますっ！！！
Have a nice day☘️