おはようございます☀おうちご飯を盛り上げたい♪ひろこぱんのひろこです🥰
オーブンがなくてもお鍋とフライパンで発酵→焼きまでできるって嬉しいですよね〜〜〜♪以前やってみた塩バターパンと焼き方は同じなのですが、今回は生地にバターを入れ、牛乳を使ったリッチなパンに仕上がります！おうちで焼き立てパン♪ぜひやってみてくださーい！お花見に持って行くのにも良いですね🌸
今回のレーズンデニッシュ、もちろん大好きなのですが、お店屋さんで買うクロワッサンも大好きです😋笑皆さんの一番大好きなパンをぜひコメント欄で教えてくださーい🥐🍞🥖🥯✨✨✨
【材料】強力粉 …400g
ドライイースト …大1
砂糖 …大3
塩 …小1
バター …70g（溶かす）
卵 …1個
牛乳 …100cc〜150cc
レーズン …100g
その他 生地に塗る用の卵
【作り方】
①小ソースパンにバターを入れ、保温70〜80度で溶かす
②ドゥブレードをセットしたフープロに、粉類を入れパルスでひと混ぜ、溶かしたバターを加えてひと混ぜ、卵をいれてさらに混ぜる
③牛乳を注ぎ口から注ぎ、ひとかたまりになるまで何度かに分けて注ぐ。その後5分ほど捏ねる
④生地を取り出して伸ばし、レーズンを混ぜ込んで丸める。
⑤大ソースパンにクッキングシートをしいて生地をいれ、保温50℃で25分おく。
⑥生地が1.5〜2倍くらいに膨らんだら取り出し、クッキングシートを底よりも小さめに切って底にしく
⑦生地を4等分に切り分け、長方形に伸ばして手前から丸め、巻き終わりは下に向け、ソースパンに並べる。
⑧保温モード50℃ 25分で二次発酵させる。
⑨倍くらいに膨らんだら塗る用の溶き卵を表面にる
⑩中フライパンを蓋にしてIR2で20分焼く。 ゆっくりとひっくり返し、IR8で25分焼いたらできあがり。
いかがでしたか🤗？ぜひ作ってみてくださると嬉しいです💓
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