
おはようございます☀おうちご飯を盛り上げたい♪ひろこぱんのひろこです🥰
オーブンがなくてもお鍋とフライパンで発酵→焼きまでできるって嬉しいですよね〜〜〜♪以前やってみた塩バターパンと焼き方は同じなのですが、今回は生地にバターを入れ、牛乳を使ったリッチなパンに仕上がります!おうちで焼き立てパン♪ぜひやってみてくださーい!お花見に持って行くのにも良いですね🌸
今回のレーズンデニッシュ、もちろん大好きなのですが、お店屋さんで買うクロワッサンも大好きです😋笑皆さんの一番大好きなパンをぜひコメント欄で教えてくださーい🥐🍞🥖🥯✨✨✨
【材料】強力粉 …400g
ドライイースト …大1
砂糖 …大3
塩 …小1
バター …70g(溶かす)
卵 …1個
牛乳 …100cc〜150cc
レーズン …100g
その他 生地に塗る用の卵
【作り方】
①小ソースパンにバターを入れ、保温70〜80度で溶かす
②ドゥブレードをセットしたフープロに、粉類を入れパルスでひと混ぜ、溶かしたバターを加えてひと混ぜ、卵をいれてさらに混ぜる
③牛乳を注ぎ口から注ぎ、ひとかたまりになるまで何度かに分けて注ぐ。その後5分ほど捏ねる

④生地を取り出して伸ばし、レーズンを混ぜ込んで丸める。

⑤大ソースパンにクッキングシートをしいて生地をいれ、保温50℃で25分おく。

⑥生地が1.5〜2倍くらいに膨らんだら取り出し、クッキングシートを底よりも小さめに切って底にしく
⑦生地を4等分に切り分け、長方形に伸ばして手前から丸め、巻き終わりは下に向け、ソースパンに並べる。

⑧保温モード50℃ 25分で二次発酵させる。
⑨倍くらいに膨らんだら塗る用の溶き卵を表面にる

⑩中フライパンを蓋にしてIR2で20分焼く。 ゆっくりとひっくり返し、IR8で25分焼いたらできあがり。


いかがでしたか🤗?ぜひ作ってみてくださると嬉しいです💓
#pan #ひろこぱん #簡単ごはん#フライパン一つ #鍋一つ#ぶっこみ #時短 #無水調理 #無油調理#ステンレス鍋 #多構造 #cook#フードプロセッサー #foodprocessor#手作りパン #お鍋でパン #レーズンデニッシュパン