【そば寿司】
そば寿司って知ってる？
なんとシャリの代わりにお蕎麦を使って巻き寿司にする✨
これがなんととっても合うのです😊
具材はきっと好みでいろいろ入れるといいけれど、鰻の甘さとお蕎麦がマッチしていてとっても美味しかったのです😋
つゆの素と米酢のハーモニーも最高です😍
おそばが余ったときにもぜひ作ってみて🙂
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【材料】
そば （乾麺）100g（茹で上がった分量で200g）
焼き海苔1枚
※つゆの素 100ml
※浄水 100ml
※米酢 100ml
※砂糖 大さじ２
きゅうり、たまご焼き、鰻など、好きな具材を用意する
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【作り方】
※を小ボウルに合わせ混ぜておく
①蕎麦は端から1cmのところをゴムで束ねる。
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②大フライパンに湯を沸かし、ゴムで束ねた側だけを先に1分茹でたあと、全体を浸して指定時間茹でる。
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③茹で上がった蕎麦を水洗いし、水分をきり、合わせ調味料に浸す
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④巻き簾に焼き海苔をおき、蕎麦を置き束ねた部分を包丁でカットしてから、海苔のサイズの3/4まで広げ、具材をのせて、巻き寿司のように巻く
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⑤ノンスティックフライパンで、転がしながら軽く焼くと海苔がパリッとして、カットしやすい
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