【食べ切り簡単キムチ】
Easy Kimchi✨
手に入りやすい材料で、食べたい分量の
簡単手作りキムチ作ったよ🇰🇷
浅漬けからの味の変化を楽しんで✨
これぞ、手作りの醍醐味💪
アレンジ料理もいいよね♪
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【材料】
白菜 …1/4玉
塩…50g
•ヤンニョム
玉ねぎ …1/4個
ニンニク …50g
生姜 …1片
浄水 …25g
砂糖 …15g
魚醤またはナンプラー …25g
ネギ …1/2本
ニラ …50g
韓国唐辛子（粗挽き） …50g
やまやのうまだし …1パック（8g）
乾燥あみ …25g
•のり
小麦粉 …大さじ1
浄水 …90g
※乾燥あみは、手に入るならアミの塩辛を大さじ1に。もしくは、どちらも入れずに魚醤を増やしてもよいです。
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【作り方】
①白菜は3cmに切り大ボウルに入れ、塩と水を加えて全体に馴染ませ、1時間以上かけて水分を出す
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②玉ねぎ、ニンニク、生姜、水 、砂糖、魚醤をフープロで回しペーストにする
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③小ソースパンに小麦粉、水を入れて中火IR7で加熱、混ぜ続けて底に筋が見える程度の小麦粉ペーストにする（のり）
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④大ボウルに野菜ペースト、小麦粉ペースト、韓国唐辛子、うまだし、乾燥アミ、ネギ、ニラを加えて混ぜる。（ヤンニョム）
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⑤白菜を２回水を変えて洗ってから水気を絞り、ヤンニョムに加えて全体を混ぜる
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⑥消毒した瓶に詰めて室温で3,4日置ていから、食べごろになったら冷蔵庫で保管する
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