夏休みみんな集まる日のおもてなしにピッタリ
『カラフル夏野菜とシーフードのパエリア』🦐🫑
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プリッとジューシーな海老、
甘みたっぷりのパプリカ、夏野菜をぎゅっと詰め込んで、
お米の一粒一粒に旨みが染み込んだ一品✨
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【材料】
米 …2合
タマネギ …1個
トマト …1個
パプリカ …1/2個
ピーマン …1個
イカ …1杯
ベビーホタテ …12個
えび …6尾
白ワイン …70cc
ニンニク …1片
オリーブオイル…大さじ１
白だし …大さじ１
浄水 …320cc
サフラン …ひとつまみ
塩・胡椒 …適量
レモン …１個
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【作り方】
①玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、1cm角にカット、イカは輪切りにしておく
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②ノンスティックグリルパンにイカ・ホタテ・えび・白ワインを入れ、蓋を閉めて中強火IR8で５分むす。汁と魚介を別々のボウルに分けて入れておく
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③グリルパンに、オリーブオイルとみじん切りニンニクを入れて玉ねぎを炒めてから、トマトとお米を入れて、米が透明になるまでさらに炒める
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④合わせておいた浄水・サフラン、魚介のスープ、白だしを入れて混ぜ、蓋をして中強火（IR8）で３分。
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⑤ふたを開けて中火（IR6）で水分がなくなるまで炒める
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⑥魚介・パプリカ・ピーマンをのせてから蓋をし、弱火（IR5）で５分たく
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⑦レモンとパセリを飾る
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