【クラフトコーラ】
クラフトコーラ✨作ったことある？
手作りで安心だし、爽やかでこの季節にぴったり♪
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【材料】 5～6杯分の原液
オーガニックシュガー 200g
浄水 300cc
カルダモン（ホール） ３g
クローブ（ホール） 3g
シナモンスティック 2本
バニラビーン 1/2本
（またはエキス 小さじ1杯）
レモン 1/2個
カラメル
水 大さじ1杯
オーガニックシュガー 大さじ3杯
熱湯 大さじ1杯
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【作り方】
［準備］
•シナモンスティックは半分に折る
•カルダモンは包丁を寝かせて上から体重をかけてつぶす
•レモンは2～3ミリにスライス
•バニラビーンズは、さやをナイフで開いて種をしごき、さやと種両方を加える。
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① 中ソースパンに水、砂糖、レモン、つぶしたスパイス、バニラビーンズを入れて中火にかけます。
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②砂糖が溶けて、沸騰したら火を止めます。
（バニラエキスを使う場合はこのタイミングで加える）
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③小ソースパンにカラメル用の水、砂糖を入れて中火にかける。ゆすりながら茶色くなるまで煮詰める。
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④濃い茶色になったら一気に熱湯を加える。（はねるのでやけどに気をつけて）熱湯を加えたら鍋をゆすり、全体が均一になったらカラメルのできあがりです。
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⑤スパイスのシロップと混ぜ合わせる
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⑥あら熱が取れたら清潔な瓶に移して、冷蔵庫でひと晩以上寝かせます。
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