「今日はもう、包丁を使いたくないな」
そんな日でも、ちゃんとごちそう感のあるものが食べたい。そう思うことはありませんか？
今回作ったのは、包丁を使わず、ワンパンで約15分。海老とベビーホタテのうまみを、生クリームでまろやかにまとめたシーフードクリームカレーです🍛✨
私がひろこぱんを始めてから、いろいろな料理を作ってきた中でも、「また食べたい」とリクエストされることが一番多いカレーなんです。簡単なのに、食卓へ出すとちょっと特別。そこが、このカレーの好きなところです。
包丁を使わないから、始めるまでが軽い
料理は、作り始める前の準備が大変に感じることがあります。材料を切って、まな板と包丁を洗って、と考えただけで止まってしまう日もありますよね。
このカレーは、むき海老とベビーホタテを使うので、切る作業がありません。下ごしらえをして、あとは鍋の中で順に重ねていくだけ。私の主人も作れるくらい、流れがシンプルです😊
食べた友人にいいことが続いたことから、仲間内では「幸運のカレー」「バズるカレー」と呼ばれることも。そんな楽しい話まで添えて、家族やお友達に振る舞いたくなる一皿です。
材料（2〜3人分）
むき海老 15尾
ベビーホタテ 15個
油 大さじ2
にんにく 大さじ2
カットトマト 1箱（380g程度）
カレーパウダー 大さじ3
生クリーム 200ml
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
白だし 適量
下ごしらえ用のファイトパウダーレモン、またはレモン汁 小さじ1
作り方
シーフードの下ごしらえ
むき海老とベビーホタテをボウルに入れ、ファイトパウダーレモン、またはレモン汁を加えてなじませます。
トマトとカレーパウダーを鍋へ
鍋に油とにんにくを入れ、カットトマトとカレーパウダーを加えて混ぜます。ふたを使いながら加熱し、トマトの酸味とスパイスをひとつにしていきます。
生クリームとシーフードを合わせる
生クリームを加えると、赤いトマトベースがやわらかなオレンジ色に変わります。そこへ下ごしらえした海老とベビーホタテを加え、火を通します。
最後に味を整える
ナンプラー、砂糖、白だしを加え、全体を混ぜながら味を整えます。分量を勝手に増やさず、まずは動画どおりの量から。白だしは味を見ながら「適量」で仕上げてください。
15分でできることが、毎日の味方になる
時短料理というと、何かをあきらめるように感じる方もいるかもしれません。けれど、このカレーは簡単だからこそ、疲れた日にも「作ってみよう」と思えます。
海老とホタテのうまみ、トマトの酸味、スパイスの香り、生クリームのまろやかさ。少ない手間の中に、食べる楽しさがぎゅっと入っています🤤
完璧に準備できる日を待たなくても大丈夫です。包丁を使わない一皿から、まずは気軽に。忙しい日のごはんにも、誰かに喜んでもらいたい日のごちそうにも、ぜひ作ってみてくださいね✨
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