週末、家族で地元の温泉へ行ってきました。
遠くへ出かけたわけではなく、同じ県内の温泉です。
でも、少し日常から離れて、ゆっくり食事をいただく時間って、思っている以上に大切ですね。
今回特に心に残ったのは、温泉のお料理でした。
石川県、北陸の魅力といえば、やっぱり新鮮な海の幸。
お刺身は鮮度がよくて、本当においしくて、まずそこで感動しました。
そして前菜にも、細かな仕事がたくさんありました。
五郎島金時にレモンのスライスが合わせてあったり、そら豆の間にカラフルなものが挟んであったり。
桜えびの色、パプリカの赤や黄色。
一つひとつは小さなことなのに、器の中で季節がふわっと見えるんです。
「わあ、かわいい」
「こんな組み合わせもあるんだ」
食べる前から、そんなふうに楽しませてもらいました。
加賀料理は、地元に住んでいる私でも、普段の食卓でよく食べるわけではありません。
治部煮も、鯛の唐蒸しも、名前は知っていても、日常のごはんとして作ることはなかなかないものです。
治部煮には鴨肉、車麩、そして金沢ならではのすだれ麩。
目の前で温かく煮込まれて、わさびを添えていただく時間も、とても贅沢でした。
鯛の唐蒸しも印象的でした。
本来は、お祝いの席で大きな鯛を丸ごと使うようなお料理です。
でも今回は、一人分の小さな器の中に、丸くまとめたおからと鯛を合わせて、あんをかけて出してくださいました。
これが、とても食べやすかったんです。
おからは、少しぱさついたり、口の中でもごもごしやすかったりすることがありますよね。
そこにあんをかけることで、伝統の味を残しながら、初めて食べる人にもやさしい一品になっていました。
ここが、今回いちばん学びになったところです。
伝統を大切にすることと、そのままの形にこだわりすぎることは、少し違うんだなと感じました。
土地の料理には、長く受け継がれてきた背景があります。
でも、初めて食べる人にとっては、名前だけでは味も食べ方も想像しにくいことがあります。
だからこそ、見た目、器、量、食べやすさ。
そうした小さな工夫があるだけで、ぐっと入口がやさしくなるんですね。
これは、料理発信にも同じことが言えるなと思いました。
自分では当たり前に作っている料理でも、初めて見る人には、材料も手順もわからないことがあります。
「この順番で入れるんだ」
「ここで火を弱めるんだ」
「このくらいの大きさに切ればいいんだ」
そういう小さな見せ方があるだけで、見ている人は安心できます。
おいしい料理を作ることも大切です。
でも、それをどう見せるか。
どうしたら相手が食べてみたい、作ってみたいと思えるか。
そこまで考えると、いつもの料理も、誰かに届く発信に変わっていきます。
今回の温泉では、和牛の陶板焼きに源助大根を使ったソースが添えられていたり、加賀棒茶のうどんが出てきたりもしました。
加賀棒茶は香りが強すぎず、ふわっと感じるくらい。
子どもでも食べやすく、麺のもちっとした食感もおいしかったです。
地元のものを、ただ並べるのではなく、食べる人に合わせて届ける。
その姿勢が、料理全体から伝わってきました。
普段は自分が発信する側になることが多いですが、こうして誰かのお料理をじっくり味わう時間は、すごく大切なインプットになります。
お肉の並べ方。
野菜の置き方。
器のサイズ感。
色のバランス。
少し見る角度を変えるだけで、学べることはたくさんあります。
旅行先でも、地元でも、外でいただく食事にはヒントが詰まっています。
おいしかった、で終わらせるのももちろん幸せです。
でも、そこから一つだけでも、家の料理や発信に持ち帰ってみる。
それだけで、日々の料理が少し楽しくなります。
私も今回の学びを、これからの料理発信に生かしていきたいと思います。
料理を楽しむこと。
そして、その楽しさを誰かに伝わる形で届けること。
その先に、また新しい扉が開いていくのだと思います。
身近な料理や、旅先で感じた小さな気づきを、自分らしい発信につなげてみたい方へ。
一人で考えると難しく感じることも、一緒に整理すると見えてくることがあります。
🌟 運営中のコミュニティ・講座
🎨 クリエイター講座
あなたのお家ごはんを発信に変える講座。
説明会は終了しましたが、無料個別相談は受付中です。
お一人さま1回無料でご相談いただけます。
無料個別相談のお申し込みは、下記リンクから公式LINEを登録後、
「個別相談希望」とメッセージください。
🍳 料理コミュニティ「ひろこぱんち」
みんなで料理を楽しむオンラインコミュニティーです。
詳細・ご参加はこちら
🎙️ 音声で聴く：ポッドキャスト番組『料理は1人で頑張らなくていい』
ポッドキャストで無料配信中です！
家事をしながら、お子さんの習い事待ちや移動中の「ながら聴き」にぜひご利用ください。
🎧 Spotifyで聴く
📱 各種SNS・メディアでも発信中！
ブログやポッドキャストとは一味違うコンテンツをお届けしています。
お気軽にフォローしてくださいね！
料理のレシピ・ショート動画をメインにお届けしています。
👉 https://www.instagram.com/hirokopan.j/
🎵 TikTok
サクッと見られるショート動画で、お料理をご紹介！
👉 https://www.tiktok.com/@hirokopan
📺 YouTube
じっくりお料理を学びたい方向け。
動画ならではの分かりやすいコンテンツです。