投稿者: ひろこぱん

発酵食って、体にいいのはわかっている。 でも、いざ自分で作るとなると、少しハードルが高く感じませんか？ 「毎日お世話できるかな」「失敗したらどうしよう」「忙しい中で続けられるかな」 私も、ぬか漬けに対してずっとそんな気持 […]

続きを読む… from 縄文漬けから気づいた【手仕事が体と心を整えてくれる時間】

ワールドカップの話題でブラジルの名前を聞くと、私には思い出す味があります。 それが、ブラジルのスイーツ「プジン」です🍮 日本のプリンに似ているけれど、練乳がたっぷり入っていて、もっと濃厚。 南国らしい、ガツンと甘くて元気 […]

続きを読む… from ブラジルの味から広がった【料理発信のつながり】

これ食べたいな、と思っていたものを実際に作ってみました。 それだけで、台所の時間が少し楽しくなりますよね😊 今回作ったのは「ポテチーオムレツ」。 包丁もフードプロセッサーも使わず、フライパンでカリッと焼くだけ。そこにチー […]

続きを読む… from ポテチーオムレツから見つけた【作ってみたいを生む見せ方のヒント】

新じゃががおいしい季節。 今日は、家にあるじゃがいもとチーズで作れる「ポテトチーズもち」です。 外はこんがり、中からチーズがビヨーン。そこにみたらしだれをかけると、甘じょっぱくて、つい手が伸びる一品になります。 こういう […]

続きを読む… from ポテトチーズもちから見つけた【料理発信のヒント】

初夏の手仕事といえば、梅干し作り。難しそうに見えても、みんなで仕込むと楽しく続けやすいものになります。 梅仕事って、ひとりで黙々とするものだと思っていませんか？ もちろん、一人で季節と向き合いながら仕込む時間も素敵です。 […]

続きを読む… from 梅仕事は、ひとりで頑張らなくていい【みんなで仕込む初夏の手仕事】

特別なレシピがなくても大丈夫 毎日の料理で積み重ねてきた経験を、誰かに届く発信へ。 そして、自分らしい講座や仕事へ。 動画講座4期 説明会 6/21・22・23開催。応募は下のリンクをタップしてください↓ https:/ […]

続きを読む… from 料理が好き。その毎日の経験を、家のキッチンから仕事に変える